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Fermentura Ginseng 30 Kapseln

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Der Begriff Fermentation ist längst nicht jedem ein Begriff. Sauerkraut hingegen schon. Dabei... mehr
Produktinformationen "Fermentura Ginseng 30 Kapseln"

Der Begriff Fermentation ist längst nicht jedem ein Begriff. Sauerkraut hingegen schon. Dabei handelt es sich um das wohl bekannteste fermentierte Lebensmittel. Durch Milchsäuregärung erhält derweiße Kohl seinen charakteristischen Geschmack und sein ausgewogenes Nährstoffprofil (Sauerkraut enthält zum Beispiel viel Vitamin C). Wegen diesem schworen Sehfahrer zu früheren Zeiten zwecks Skorbut-Prophylaxe auf das saure Kraut.

Vor allem in Asien gehört die Fermentation auch heute noch zu den längsten Bräuchen in der Küche und der traditionellen Heilkunde. Insbesondere der Ginsengwird dort nach wie vor in einem 3 Phasen umfassenden Prozess fermentiert. Mit folgenden Zielen:

  • Die Gewinnung eines vielfältigeren Nährstoffgehalts und Verbesserung des Profils an sekundären Pflanzenstoffen.
  • Der Verzicht auf Konservierungsmittel, Alkohole oder Zucker durch natürliche Konservierung mittels Säuren, Gasen, etc.
  • Der Ginseng wird mittels Fermentation "vorverdaut". So kann der Ginseng im Darm besser resorbiert werden und der Magen-Darm-Trakt geschont werden.

Wie die Fermentation von Ginseng genau abläuft

Phase 1: Zunächst wird der Ginseng zerkleinert und zusammen mit Milchsäurebakterien in ein, als Fermenter bezeichnetes, Tonbehältnis gegeben. In einer ersten Fermentationsstufe entsteht sogenannte rechtsdrehende Milchsäure. Diese entsteht auch natürlicherweise im Körper bei zahlreichen Stoffwechselvorgängen.

Phase 2: Man lässt dem Ginseng-Milchsäure-Gemisch etwa drei Monate Zeit, bevor man dieses mit neuen Milchsäurebakterien erneut ansetzt. Insgesamt werden mehrere frische Ginseng-Milchsäure-Ansätze hergestellt. Mit jedem Neuansatz wird die immer feinere Aufspaltung der Ginseng-Nährstoffe erreicht.

Phase 3: Im letzten Schritt werden alle Teil-Fermente schließlich ein letztes Mal mit Milchsäurekulturen vermengt und abschließend zentrifugiert.

Wenn man dem Beispiel der Natur folgt, findet man den richtigen Weg

Fermentierter Ginseng-Extrakt

  • Es gibt weltweit 5 Ginseng-Arten: koreanischer, amerikanischer, chinesischer, japanischer und sibirischer Ginseng.
  • Der koreanische Ginseng wird auch als Echter Ginseng (Panax ginseng) bezeichnet.
  • Ginseng und Efeu gehören botanisch betrachtet zur selben Pflanzen-Familie.
  • Man verlieh Ginseng den Beinamen "Menschenwurzel", denn die abstehenden Wurzeläste erinnern optisch an Arme und Beine, sodass die Ginseng-Knolle wie ein kleiner Menschaussieht.
  • Qualitativ hochwertiger Ginseng ist überaus teuer, was daran liegt, dass dieser traditionell bis zu 7 Jahre gezogen wird, bevor er geerntet wird. Nur so entsteht das volle ausgewogene Nährstoffprofil. Eine frühere Ernte führt zu einem nicht voll ausgebildeten Nährstoffgehalt. Durch Fermentation kann man diesen Alterungsprozess in einem Bruchteil der Zeit und bei geringeren Kosten imitieren.
  • In der Wurzel sind Ginsenoside (sog. Saponine, die die Pflanze vor Keimen schützen), ätherische Öle, Phytoalexine (pflanzliche Immunabwehrstoffe), Polyphenole (Fressfeind-Schutz) und Polysaccharide (Nährstofflieferant) und Phytoöstrogene (Pflanzen-Hormone).
  • In der traditionellen asiatischen Volksmedizin wird Ginseng als Allheilmittel verwendet. Daher stammt auch der Name "Panax ginseng" ("pan" ist griechisch für "alles"). Er findet seinen Einsatz zur Stärkung des Immunsystems, gegen Alterungsprozesse, bei Atemwegserkrankungen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, psychischen Problemen wie Depression, Impotenz und zur Behandlung von Wechseljahrsbeschwerden.

Verantwortlich nach Art. 8 Abs. 1 der VO (EU) 1169/2011: NUTROPURE LIMITED, Lordou Vyronos, 61-63, 6023 Larnaca, Cyprus


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Zutaten:Sibirischer-Ginseng-Extrakt (34,7 %), fermentierter roter koreanischer... mehr

"Fermentura Ginseng 30 Kapseln"

Zutaten:Sibirischer-Ginseng-Extrakt (34,7 %), fermentierter roter koreanischer Ginseng-Extrakt (34,7 %), Füllstoff Reismehl, Kapselhülle Hydroxypropylmethylcellulose

Verzehrempfehlung: Täglich eine Kapsel mit etwas Flüssigkeit... mehr
Verzehrempfehlung: Täglich eine Kapsel mit etwas Flüssigkeit verzehren.

Hinweise:Die angegebene empfohlene tägliche Verzehrmenge darf nicht überschritten werden. Außerhalb der Reichweite von kleinen Kindern aufbewahren. Nahrungsergänzungsmittel sollten nicht als Ersatz einer ausgewogenen und abwechslungsreichen Ernährung verwendet werden.

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